小朋友免費參觀 - 四層樓高的 Jordans Mill 水磨坊

- September 27, 2024

（左）樓高四層的 Jordans Mill 水磨坊、（右上）Riverside Cafe 河畔餐廳、（右中）除穀殼機、（右下）四層樓高的 - 水磨坊大樓

水磨坊樓高四層

四層樓高的水磨坊大樓

Jordans Mill & Gardens 磨坊和花園是一座維多利亞時代，歷史悠久並經過復修的麵粉磨坊，位於Bedfordshire 郡 Biggleswade 附近的 River Ivel 河畔。昔日 Bedfordshire 郡曾一度坐擁 400家水磨坊，自 1893年以來這座水磨坊便一直由 Jordans 家族擁有，時至今天 Jordans Mill 是全英少數仍能運作的大型水磨坊！

19 世紀的 Jordans Mill 水磨坊內，被壯觀的落地玻璃屏一分為二，一側是磨坊的工廠部分，另一側是現代展示區。導賞團的導遊會解釋磨坊內的機器是如何運作的，以及整個麵粉的生產過程。還有 Jordan 家族從農業、製粉到穀物的故事。

Jordans Mill 內包括 - 2）四層樓高的水磨坊 Water Mill、1）Riverside Cafe 河畔餐廳、3）Mill Shop 紀念品商店、還有 4）Mill Gardens 花園、5）Wildflower Meadow 草地、和 Woodland Trail 林地小徑

在水磨坊旁，River Ivel 河畔的 Riverside Cafe 咖啡廳，提供早午餐和當地新鮮烹調的季節性午餐菜單。附近還有磨坊的花園、林地小徑和紀念品商店等可以逛逛。

Jordans Mill 是個可供一家大細，消磨大半天的郊遊好去處！

從磨坊草甸回望 -（左）Jordans Mill 水磨坊、（右）Riverside Cafe 河畔餐廳

The Mill - 水磨坊博物館：

水磨坊大樓內 - 四層樓高的落地大玻璃屏！

展示區內說明了 - 水磨坊內的機器是如何運作的？

Jordans Mill 水磨坊大樓內，最特色的必為四層樓高、壯觀的落地大玻璃屏！玻璃屏把水磨坊的廠房一分為二，一側是磨坊的工廠部分，另一側是展示區。

一粒小麥經由碾磨過程變成麵粉的路徑，全程約 1公里，需耗時 1小時！博物館內的導賞團導遊會解釋磨坊內的機器是如何運作的，以及整個麵粉的生產過程。

River Ivel 河的河水在磨坊大樓下流過，以推動水車的齒輪裝置

地下 - 磨坊的動力：

River Ivel 的河水推動水車的齒輪，並以皮帶傳動至各裝置，為磨坊中的所有機器提供動力

水車的齒輪及皮帶裝置

River Ivel 河的河水，在磨坊的地下樓層下流過。河水推動了水車，水車的齒輪並以皮帶傳動，為磨坊中的所有機器裝置提供了動力。

展板說明了水車帶動齒輪，以為磨坊的機器提供動力

自 1938 年以來，Allien Engine 柴油引擎（上）一直用於補充河水於水位低時的電力，以為磨坊工廠提供可持續的動力

地下樓層也是麵粉廠的篩選室，來自不同糧倉的小麥粒袋被運到磨坊大樓內，便在這裏被混合成穀物。之後會被吊到 3樓，然後穀物通過清潔機器系統落回，再被放入 3樓的大型儲存箱中等待碾磨。

用以量度穀物重量的大磅

小磨盤

磨坊的 1 樓：

1 樓的除穀殼機 - Break Roller（左）及 Reduction Roller（右）

除穀殼機的內部

麵粉是由小麥粒製成的。經清理後的小麥粒會進入 1樓滾動的除穀殼機 - Break Rollers 會將小麥粒分解成不同的部分 - 澱粉、穀糠和麥芽。麥粒的澱粉部分會在 - Reduction Rollers 中進一步分解，重複的工序直至能達到麵粉幼細的質量，便可繼續發送到磨坊 3樓的 Plansifter 篩選了。

運送穀物及麵粉的滑槽

磨坊的舊帳簿

全麥粒食品的故事

2 樓與 3 樓 - 篩選 Sifting 和分離 Separating：

水磨坊大樓的 2 樓與 3 樓

3 樓 - 篩選 Sifting：

從 2樓通往 3樓的木樓梯（唯訪客未能進入）

之後麵粉便會通過滑槽管道送至 3樓。竹製的平篩 - Plansifter 能精確地決定穀物通過滾筒後的去向，大顆的需送回 1 樓的除穀殼機 - Break Rollers，較小顆粒的則送至 Reduction Rollers，再重複工序。而最細粒的，則可送到 2樓的淨化器 - Purifier 了。

（左上）3 樓竹製的平篩 - Plansifter

2 樓 - 分離 Separating：

2 樓的淨化機 - Purifier

淨化機 - Purifier 把麵粉與麩皮和麥芽分離

淨化機 - Purifier 的內部

2 樓的淨化機 - Purifier 使用細篩和氣流，將麩皮和麥芽與麵粉分離。

餘下來的麩皮和麥芽也不會浪費的，它們被會用來製作動物的飼料。

Centrifugal Sifter - 離心篩

昔日 Centrifugal Sifter - 離心篩內的細篩，是以絲製成的

Centrifugal Sifter - 離心篩內，以絲製成的細篩，更可用於製作純白麵粉，以去除任何剩餘的麩皮或其他雜質。

一戰時期，磨坊女工滿臉麵粉的可笑模樣！

空氣淨化機

昔日磨坊的四周均是滿佈麵粉的，有見及此，Jordan 家族便購入了一部空氣淨化機，以改善工人們的工作環境。

獨特的防火門設計 - 當火災發生時，防火門內的零件會被火溶掉，傾斜的防火門設計，便會自動把門關上掉！

Jordans 家族的故事：

Jordan 家族的故事

2 樓還有一角，展示着 Jordans 家族的歷史背景 - 從農業、製粉到穀物製作，以及 Jordans 家族自 1893年以來購下磨坊（磨坊前名為：Holme Mills）的故事。雖然 Jordans Mill 已於 2000年停止生產麵粉，但水磨坊仍以博物館的形式，呈現着磨坊生產麵粉的過程，給大眾了解和認識。